Bei Fettleber Fruktose meiden

Frankfurt am Main, 06.08.2010

KÖLN (Biermann) – Wer an einer nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung leidet, sollte sich bei fruktosehaltigen Lebensmitteln zurückhalten, raten amerikanische Wissenschaftler. Sie haben herausgefunden, dass der Fruchtzucker die Erkrankung verschlimmert.

Dr. Manal F. Abdelmalek und seinen Kollegen von der Duke University in Durham war aufgefallen, dass Patienten mit Fettleber mehr Fruktose konsumieren als andere Menschen. „Fruktose kann zu Störungen des Stoffwechsels führen, die sich schädlich auf die Leber auswirken“, erklären die Forscher. Deshalb untersuchten sie in einer Studie, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Fruktose und dem Schweregrad einer Fettleber-Erkrankung gibt.

427 Fettleber-Patienten wurden zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt, insbesondere interessierte die Forscher der Konsum von fruktosehaltigen Getränken wie Fruchtsäften und Limonaden.

Saft und Limo können der Leber schaden

So fanden sie heraus, dass jüngere Patienten, die viel fruktosehaltige Getränke konsumierten (mindestens ein Glas am Tag) eine stärkere Fibrose der Leber aufwiesen. Die Leberfibrose, bei der zunehmend Leber- durch Bindegewebe ersetzt wird, gilt als Übergangsstadium von der Fettleber zur Leberzirrhose. Bei älteren Patienten führte der erhöhte Fruktosekonsum zu einer stärkeren Entzündung der Leber und einem Aufblähen der Leberzellen.

Dr. Abdelmalek und sein Team schlussfolgern, dass der Verzehr von Fruktose eine leicht zu bedienende Stellschraube im Kampf gegen das Fortschreiten der Erkrankung bei Fettleber-Patienten sein könnte. Betroffene sollten deshalb vor dem Verzehr von Lebensmitteln immer einen Blick auf die Liste der Inhaltsstoffe werfen und dabei beachten, dass Fruktose häufig in Form des sogenannten Glukose-Fruktose-Sirups aufgeführt ist.

Quelle: Hepatology. 2010 Jun;51(6):1961-71. Increased fructose consumption is associated with fibrosis severity in patients with nonalcoholic fatty liver disease. Manal F. Abdelmalek, Ayako Suzuki, Cynthia Guy, Aynur Unalp-Arida, Ryan Colvin, Richard J. Johnson, Anna Mae Diehl, for the Nonalcoholic Steatohepatitis Clinical Research Network.

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