Olivenöl könnte die Leber schützen

Frankfurt am Main, 17.12.2010

MONASTIR (Biermann) – Natives Olivenöl extra – ein besonders hochwertiges Olivenöl – könnte die Leber einer neuen Studie zufolge vor oxidativem Stress schützen. Das berichten Wissenschaftler, die die Effekte des Öls bei Ratten untersucht haben.

Mittelmeerküche nicht nur gut für das Herz

Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der Mittelmeerküche. Die Beweise dafür, dass es verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet, etwa das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt, häufen sich. „Ihn unserer Studie haben wir gezeigt, dass natives Olivenöl Lebergewebe vor oxidativer Schädigung schützen kann“, sagte Dr. Mohamed Hammami von der Universität Monastir, Tunesien.

Hammami und seine Kollegen setzten 80 Ratten einer Substanz aus, von der bekannt ist, dass sie Antioxidanzien im Körper zerstört. So waren die Lebern der Ratten erhöhtem oxidativem Stress ausgesetzt. Allerdings erhielt die Hälfte der Ratten mit dem Futter Olivenöl.

Weniger oxidativer Stress für die Leber

Und tatsächlich stieg bei diesen Ratten die Konzentration an Antioxidanzien im Körper wieder an und im Vergleich zu den Ratten, die kein Olivenöl erhalten hatten, wiesen sie deutlich weniger Leberschäden auf.

Obwohl dieses Ergebnis vielversprechend ist, mahnt Dr. Hammami zur Geduld: Um diese Beobachtungen zu bestätigen, sind weitere Studien sowohl mit Tieren als auch Menschen notwendig. Angesichts der vielen gesunden Eigenschaften von Olivenöl (und des leckeren Geschmacks) spricht jedoch nichts dagegen, es täglich zu verzehren – wenn auch in Maßen, denn auch das gesunde Olivenöl besteht zum größten Teil aus purem Fett.

Quelle: Nutrition & Metabolism 2010, 7:80. Effects of olive oil and its fractions on oxidative stress and the liver's fatty acid composition in 2,4-Dichlorophenoxyacetic acid- treated rats. Amel Nakbi, Wafa Tayeb, Abir Grissa, Manel Issaoui, Samia Dabbou, Issam Chargui, Meriem Ellouz, Abdelhedi Miled and Mohamed Hammami.

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