Die Leber mag lieber Kohlenhydrate

Frankfurt am Main, 10.07.2009

SEATTLE (MedCon) – Die Ernährung hat großen Einfluss auf die Gesundheit der Leber – speziell bei übergewichtigen Menschen. Wer viel Protein und Cholesterin zu sich nimmt, hat ein höheres Risiko für Lebererkrankungen als Personen, die sich eher kohlenhydratreich ernähren.

Ein Team von Wissenschaftlern um Dr. George Ioannou vom Veterans Affairs Puget Sound Health Care System in Seattle untersuchte, ob die Nährstoffzusammensetzung der Ernährung Einfluss auf die Entstehung von Zirrhosen oder Leberkrebs hat. Insgesamt nahmen 9221 Personen an der Studie teil und füllten einen detaillierten Fragebogen zu ihrer Ernährungsweise aus.

Ernährung besonders bei Übergewichtigen entscheidend

123 Studienteilnehmer erkrankten in der Beobachtungszeit von 13 Jahren an einer Zirrhose oder an Leberkrebs. „Wir stellten insbesondere fest, dass der Konsum von Protein und Cholesterin mit erhöhten Risiken einherging, während der Verzehr von Kohlenhydraten das Krankheitsrisiko eher senkte“, berichten die Autoren in dem Fachmagazin Hepatology.

Allerdings galten die Zusammenhänge zwischen Protein-, Cholesterin- sowie Kohlenhydratkonsum und Lebererkrankungen nur für übergewichtige und fettleibige Menschen. Bei normalgewichtigen Studienteilnehmern hatte die Nährstoffzusammensetzung ihrer Nahrung weniger Einfluss auf die Gesundheit der Leber.

Quelle: Erstellt von MedCon aus: Hepatology. 2009 Jul; 50 (1):175-84. Association between dietary nutrient composition and the incidence of cirrhosis or liver cancer in the united states population. Ioannou GN, Morrow OB, Connole ML, Lee SP.

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